Panna cotta à la mousse de canard
de petites verrines à servir pour un apéritif un peu festif 30 cl de crème
2 g d'agar agar
100g de mousse de canard
poivre ,sel
faire bouillir la crème avec la mousse de foie,bien mélanger
ajouter l'agar agar sans cesser de remuer et laisser bouillir 2 mn
verser dans des mini-verrines ,laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur
disposer un petit morceau de mousse de foie sur le dessus avant de servir
