salade de quinoa au maïs et aux tomates
- d'après une recette du blog "quand nad cuisine"
- 100 g de quinoa
- 1 grosse tomate
- 1 échalote
- 150 g de maïs
- 2 cs d' huile de noix
- 1 cs de vinaigre balsamique
- sel, poivre
- persil hachéolives noires
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- cuire le quinoa rincé,dans 2 fois son volume d'eau
- Débuter la cuisson à l'eau froide et couvrir dès ébullition, laisser cuire pendant 12 min. Laisser couvert encore 5 min hors du feu puis rincer à l'eau froide.
- Dans un saladier mélanger le quinoa avec le maÏs, la tomate en dés , l'échalote émincée et les olives.faire une vinaigrette avec l'huile,le vinaigre,sel et poivre
- Mélanger et placer au réfrigérateur quelques heures.
- Servir bien frais saupoudré de persil haché.
