Brioche tressée au cook expert magimix ou au thermomix
une brioche assez légère avec la mie qui déchire et qui peut aussi se réaliser en machine à pain 'programme pâte' au robot,ou à la main
250g de farine
1 càc 1/2 de levure de boulanger sèche
1/2 càc de sel
40g de sucre
1 oeuf + Lait = 125g
20g de beurre
mettre tous les ingrédients dans le bol du cook expert
lancer le programme pain/brioche pour 2mn
lancer une 2ème fois le programme pain/brioche pour 2mn
verser la pâte dans un bol genre "tupperware" fariné et le fermer
mettre de l'eau chaude (du robinet) dans un grand saladier et y plonger le bol
laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume
dégazer la pâte sur un plan de travail fariné
partager en 3 morceaux égaux
faire 3 boudins et les tresser
déposer dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule en silicone
laisser lever dans le four préchauffé à 50° ou dans un endroit chaud recouvert d'un torchon
badigeonner le dessus au pinceau avec un mélange de lait + lait en poudre +sucre
démarrer la cuisson à four froid 30mn à 180°
au thermomix,mettre tous les ingrédients dans le bol 5mn fonction pétrin
