Terrine de foie de lapin ou de volaille aux noix
une terrine légère à servir en entrée ou en plat du soir avec une salade verte
2 foies de lapin( 150g)(ou de foie de volaille)
2 oeufs
15cl de crème (allégée)
50g de noix concassées grillées quelques minutes,à sec,à la poêle
2 pincées de 4 épices,sel,poivre
1 càs de porto
1 oignon +1 échalote+persil hachés
30g de mie de pain trempée dans du lait et essorée
préchauffer le four à 180°
dans le bol d'un robot,mixer les foies de lapin
ajouter tous les ingrédients et mixer pour obtenir une préparation lisse
verser dans un moule à cake en silicone(ou beurrer le moule s'il n'est pas en silicone)
enfourner pour 30mn
cette terrine peut aussi se cuire à la vapeur dans des pots en verre à la multidélice,au microvap , dans le panier d'une cocotte minute, dans le panier vapeur du cook expert ou dans le varoma du thermomix
