Aubergines farcies /thon/tomates/olives/parmesan

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

encore un petit plat bien léger

pour 2 personnes = 3PP la part

2 aubergines

1 boîte de pulpe de tomates

2 oignons émincés

herbes de Provence moulues

1 gousse d'ail  émincée ou de l'ail en poudre

1 boîte de thon de 130g

4 olives noires coupées en petits morceaux

20g de parmesan

sel,poivre

laver et couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur

les disposer dans le panier vapeur de la cocotte minute et les faire cuire 10mn

préparer une sauce tomate avec le boîte de tomates,1 oignon émincé,l'ail,les herbes de Provence moulues,les olives,,sel,poivre

préchauffer le four à 200°

creuser délicatement les aubergines et mettre la chair dans le bol d'un mixeur avec 1 oignon ,le thon et 2 càs de sauce tomate,sel et poivre

remplir les aubergines avec cette farce

mettre de la sauce tomate au fond d'un plat à gratin,poser les aubergines dessus 

ajouter un peu de sauce tomate sur le dessus et saupoudrer de parmesan

enfourner pour 30mn

 

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Publié dans plats complets

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evelyne 11/03/2013 22:32

des belles aubergine humm!!! sa du etre un regal bisou

Kougelhopf 11/03/2013 22:23

Super appétissant ton plat.

lagrandepages 11/03/2013 21:48

Des aubergines farcies au thon ca change et c'est super original comme idée ! Félicitations pour y avoir pensé !!!

nicole passions 11/03/2013 20:30

ça sent bon les beaux jour.....Encore de la neige en prévision.......
Bisousssssssssssssss

Philou - Un Cuisinier chez Vous 11/03/2013 10:42

Si cette recette n'attire pas le soleil, je ne sais pas ce qu'il faut faire !

choupette88 11/03/2013 07:24

Une jolie recette !
je te souhaite une bonne journée et je file bosser...
Bisousssssss