Macaronis à l'aubergine/chorizo/chèvre
quantités en fonction du nombre de convives macaronis
1 ou 2 aubergines
4 tomates
2 gousses d'ail
50g de chorizo coupé en rondelles
10 olives noires coupées en 2
50g de bûche de chèvre
basilic ciselé
sel,poivre
laver et couper les aubergines et les tomates en petits dés
dans une poêle,faire revenir les aubergines ,ajouter l'ail les tomates et les olives
saler,poivrer
faire compoter à feu doux
dans une autre poêle,faire griller le chorizo
couper le chèvre en petits dés
faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet
servir les pâtes recouvertes de la compotée d'aubergine ,des morceaux de chèvre et de chorizo
parsemer de basilic ciselé
