Filets de colin/fruits de mer sauce légumes /lait de coco épicée
un bon plat de poisson bien parfumé,une recette "tirée" du placard et du congélateur pour 2 personnes = 4PP par personne
200g de filets de colin(surgelés) ou un autre poisson blanc
100g de fruits de mer (surgelés)
1 petite boîte de ratatouille
50g de lait de coco
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
1 càc de curry
1/4 de càc de curcuma
1/4 de càc de gingembre
1/4 de càc d'épices à chili
sel,poivre
dans une sauteuse,faire revenir l'oignon avec quelques pulvérisations d'huile
ajouter l'ail , les épices et la ratatouille
couper les filets de poisson en gros tronçons
les mettre dans la sauteuse avec les fruits de mer
saler,poivrer
laisser cuire doucement
ajouter le lait de coco et laisser encore cuire quelques minutes
j'ai servi avec de la semoule de couscous
