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Mousse de banane sur lit de rhubarbe/spéculoos

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com


pour 2 personnes:

1banane 

quelques tiges de rhubarbe épluchées

100g de fromage blanc

40g de sucre

1 blanc d'oeuf

2 spéculoos émiettés

couper la rhubarbe en tronçons et la faire cuire avec du sucre pour en faire une compote,mixer et laisser refroidir

mixer la banane

ajouter le fromage blanc et le sucre et mélanger

monter le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter délicatement au mélange banane/fromage blanc

remplir à moitié des verrines avec la compote de rhubarbe recouvrir de la mousse à la banane et mettre au frais

parsemer de spéculoos émièttés au moment de servir

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Publié dans desserts

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Nouveau partenaire

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Dernièrement,j'ai eu le plaisir de recevoir un petit colis de mon partenaire"les Anis de Flavigny" à l'occasion du lancement,en octobre prochain,de leur nouvelle gamme présentée en étui de poche;ce sont les bonbons que j'achetais quand j'étais enfant à l'épicerie en face de l'école!

En 2013, grande nouveauté : les nouvelles générations connaissent la boîte ovale, les anciens reconnaîtront l’étui long de leur enfance. 
Le petit étui se glisse discrètement dans la poche pour une consommation à tout moment, et à un prix mini ! Catherine Troubat, 3ème génération à la tête de l’entreprise familiale, a tout simplement ressorti de ses armoires l’étui de son grand-père et l’a remis au goût du jour. 

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Publié dans partenaires

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Tomates gratinées à la mozzarella

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une recette trouvée sur le blog de Ladymilonguera

pour 2 personnes

3 tomates

- 1/2 boule de mozzarella

- 2 cuil. à soupe de parmesan râpé

- 1/2 gousse d’ail

- 1/2 cuil. à café de basilic ciselé

- 1/2 cuil. à café de persil ciselé

- 1/2 cuil. à café de  thym effeuillé

- 1 cuil. à café d’huile d’olive

- sucre

- sel et poivre du moulin

   

préchauffer le four à 180°

Couper les tomates  en deux horizontalement et les poser dans un plat à four

Assaisonner de thym, d’une pincée de sucre, de sel, de poivre et d’un filet d’huile. Enfourner pendant 40 min.

Dans un bol, mélanger la mozzarella grossièrement écrasée, le persil, le basilic, l’ail haché, le fromage et l’huile d’olive.

Répartir sur les tomates cuites.

Passer 2 mn sous le gril.

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Publié dans légumes

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gratin de rhubarbe léger

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un petit dessert tout léger et vite fait

pour 2 personnes=1PP par personne

rhubarbe

100g de fromage blanc 0%

1 oeuf

1 càc d'édulcorant liquide(vous pouvez mettre du sucre à la place)

préchauffer le four à 200°

éplucher la rhubarbe,la couper en petits morceaux et remplir 2 petits plats à gratin

battre l'oeuf avec le fromage blanc et l'édulcorant

verser dans les 2 plats

enfourner pour 25 à 30mn

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Publié dans recettes allégées

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Pain aux sons/céréales/noix et raisins secs

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un très bon pain réalisé en MAP mais qui peut également être cuit au four

500g de farine

2 càc de levure de boulanger (genre bruggeman,briochin...)

1 càc de sel

1 càs de son de blé

1 càs de son d'avoine

1 càs de sucre

1 càs de lait en poudre

1 càs d'huile

340ml d'eau (attention au TH de votre map,ici,c'est pour une panasonic,pour les autres map,300ml peuvent suffire)

1 poignée de noix

3càs d'un mélange de graines

1 petite poignées de raisins secs

mettre tous les ingrédients dans la map( sauf les graines ,noix et raisins) dans l'ordre conseillé par le constructeur

si vous avez un compartiment spécial ,y mettre les graines,noix et raisins,sinon les ajouter au bip sonore

lancer le programme "basic" ou" raisins" suivant votre map

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réalisé en partenariat avec "farin'up"

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Publié dans pains et brioches

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Mini-pizza apéritif au saumon fumé

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une recette très rapide à préparer et à servir à l'apéritif!

 

pour la pâte:

100g de farine

1càc de levure de boulanger

1 oeuf

75ml de lait

1càs d'huile

50g de gruyère râpé

herbes de provence moulues

sel,poivre

pour la garniture:

100g de saumon fumé coupé en petits morceaux

1 oeuf

75g de st moret

4càs de crème 1 bouquet de ciboulettes ciselées

40g de gruyère râpé

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

dans un saladier,mélanger au fouet tous les ingrédients de la pâte

dans un bol,mélanger le st moret et la crème,ajouter l'oeuf,sel et poivre et mélanger

dans les empreintes "mini-tartelettes" mettre 1 cuillère de pâte

recouvrir de garniture st moret crème et mettre quelques petits morceaux de saumon

parsemer un peu de gruyère

enfourner pour environ 15mn

on peut remplacer le saumon par des lardons,du jambon ou bacon

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Publié dans apéritif

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Brioche aux petits suisses

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

recette trouvée chez Thithoad

60g=4PP

45g=3PP

3 oeufs

90ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

60g de sucre

500g de farine

2 petits suisses

1 sachet de levure

mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map et régler sur "programme pâte"

quand le programme est terminé,laisser encore lever dans la map

sortir la pâte et la dégazer

façonner et laisser lever 1h sous un torchon

enfourner à four préchauffé à 180° pendant 30mn

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mon partenaire pour cette recette

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Publié dans pains et brioches

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Sauté de porc pesto/curry

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pour 2 personnes:

400g de sauté de porc coupé en morceaux

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 verre de vin blanc

1 càs de pesto vert

1/2 càc de pâte de curry

4 càs de crème(allégée)

1 feuille de laurier

2 brins de thym

sel,poivre

dans une sauteuse faire revenir la viande

Ajouter l'oignon et l'ail

déglacer avec le vin blanc

ajouter le pesto,la pâte de curry,thym,laurier,sel et poivre

mélanger et ajouter 1/2 verre d'eau

laisser cuire doucement

avant de servir,ajouter la crème,remuer et laisser un peu épaissir

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Publié dans viandes

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Nouveau partenaire

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j'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire:

aller visiter leur site!

 

 

 

U&C-Logo-Pantone2

 

Site Europlastiques

Situés à Laval (Pays de Loire), nous fabriquons et décorons des emballages alimentaires depuis plus de 50 ans, à la marque bien connue dans l'industrie : Europlastiques.
Nous avons créé "UNIC&CHIC" : une offre inédite de verrines plastique de qualité pour répondre aux besoins du traiteur et organisateur de réception, et désormais pour

les particuliers passionnés de cuisine, sous la forme d'un pack adapté.
Nos modèles uniques ouvrent un large choix de décors aux ambiances variées, et la possibilité de créer votre propre décor (logo, recette, occasion...).
Prenez contact avec Marie qui vous guidera dans votre choix !

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Risotto aux légumes du soleil/chorizzo,rapide en cocotte minute

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comme bien souvent,je m'y suis prise au dernier moment pour préparer le repas,j'ai donc fait appel à ma cocotte minute

pour 4 personnes

1 verre de riz arborio(riso gallo)

3 petites courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasée

1 morceau de chorizzo coupé en tranches

40g de parmesan

1 boîte de tomates pelées

2 verres d'eau

1 bouillon de volaille

1 feuille de laurier

2 brins de thym citron

sel,poivre

laver les légumes et les couper en petits morceaux

dans la cocotte minute,faire revenir l'oignon avec un peu d'huile

ajouter les rondelles de chorizzo et le riz

remuer jusqu'à ce que le riz devienne transparent

ajouter les légumes,les tomates pelées un peu écrasées,l'ail,thym,laurier,sel et poivre,bouillon de volaille et eau

mélanger et fermer la cocotte

cuire sous pression pendant 10mn

ajouter le parmesan au moment de servir

 

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Publié dans plats complets

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