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Nouveau partenaire

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

j'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire:"FARIN'UP"

Allez visiter leur site

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Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale active dans le secteur agro-alimentaire. Depuis 1704, notre famille perpétue la tradition meunière. Nous sommes meuniers à Kleinbettingen depuis quatre générations.

Au fil du temps nous avons su innover pour mieux répondre aux besoins de nos clients. Une qualité irréprochable et une sécurité alimentaire maximale ont toujours été au centre de nos efforts. Grâce à la construction d’un des moulins les plus modernes d’Europe nous sommes capables de répondre aux exigences les plus élevées tant au point de vue de la qualité de nos produits, de l’hygiène alimentaire, que de l’environnement.

Pour produire une farine de qualité, une sélection rigoureuse de blés de qualité est nécessaire. Une grande partie de nos blés provient du programme « Produit du Terroir » qui représente une agriculture locale, contrôlée et raisonnée. Traçabilité – Hygiène – Sécurité Alimentaire – Ecologie – Protection de l’environnement et Biodiversité, sont les maîtres mots de ce programme.

Des cahiers de charges spécifiques et rigoureux sont imposés tout au long de la filière, du champ à l’assiette. Les contacts directs et l’organisation de nos échanges avec les intervenants amont et aval garantissent la traçabilité de tous nos produits.

Avec la gamme Farin’UP nous souhaitons revaloriser les produits céréaliers et naturels en les présentant dans un emballage moderne et pratique.

 


Publié dans partenaires

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Gâteau marbré au chocolat

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 pour 12 parts = 4PP la part

2 oeufs

140g de crème à 15%

250g de farine

70g de sucre

1/2 sachet de levure

1càc de vanille en poudre ou liquide

3càc de cacao non sucré

préchauffer le four à 180°

dans le bol d'un robot ou dans un saladier,mélanger tous les ingrédients sauf le cacao

partager la pâte en 2

mélanger le cacao à une partie

remplir un moule à cake en alternant les 2 pâtes

enfourner pour 40mn(à surveiller suivant votre four)

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recette réalisée en partenariat avec "farin'up"

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Tian de légumes du soleil/mozzarella/basilic

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une recette réalisée par ma belle soeur Liliane,j'ai juste fait "le marmiton"!!

pour 6 personnes

3 courgettes

2 aubergines

1 poivron jaune

3 tomates

3 pommes de terre

2 échalotes émincées

2 gousses d'ail écrasées

2 boules de mozzarella coupées en tranches

6grosses feuilles de basilic ciselées

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

laver les légumes et les couper en tranches fines à l'aide d'une mandoline

dans le fond d'un plat à gratin,répartir les échalotes et l'ail

recouvrir de tranches de pommes de terre

disposer verticalement les tranches de légumes en alternant les couleurs

saler,poivrer et arroser d'un peu d'huile d'olive

enfourner pour environ 1h

20mn avant la fin de la cuisson,recouvrir le plat de tranches de mazzarella et de basilic

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Publié dans légumes

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Top 5 du mois de juin

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

De retour de vacances,voici les 5 recettes les plus consultées au mois de juin

pour trouver la recette,cliquez sur le titre ou sur la photo


N° 1 Vacherin "mimi" sans sorbetière

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      N° 2  Mousse aux fraises au thermomix

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N° 3 terrine de courgettes au jambon 

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N° 4 Gâteau au fromage blanc vanillé aux pommes

 

 

 

 

Gâteau au fromage blanc vanillé aux pommes 9-3194.JPG

 

 

 

      N° 5 Quiche sans pâte aux surimis et poireaux au micro onde

 

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N° 5 exaeco :Verrines courgettes/surimis

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Publié dans TOP 5

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Escalopes milanaises

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

pour 2 personnes

2 escalopes(de dinde,poulet ou veau)

1 oeuf

chapelure

sel,poivre

dans une assiette,battre l'oeuf

répartir la chapelure dans une autre assiette

tremper les escalopes dans l'oeuf battu,

les passer dans la chapelure en appuyant bien pour les enrober

faire cuire à la poêle

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Publié dans viandes

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Quiche dijonnaise

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 

1 pâte brisée(ou feuilletée)

100g de jambon(ou de lardons)

3 oeufs

200g de crème

1 càs de moutarde forte 

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

étaler la pâte dans un moule à tarte

dans un saladier battre les oeufs avec la crème et la moutarde,sel et poivre

couper le jambon en lanières et les disposer sur la pâte

verser la préparation oeufs/crème 

enfourner pour 30 à 40mn

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Publié dans tartes -quiches

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Côtes de porc(ou de veau)pommes de terre à la crème moutardée

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 

recette réalisée en camping avec un seul "feu"

pour 2 personnes

2 côtes de porc (ou de veau)

400g de pommes de terre

1 oignon émincé

1 gousse d'ail hachée

1 càs de moutarde forte

4à6 càs de crème

éplucher et couper les pommes de terres en carrés

dans une sauteuse faire revenir les côtelettes

ajouter l' oignon,l'ail et les pommes de terre

faire un peu dorer,saler,poivrer et couvrir la sauteuse

laisser cuire en remuant de temps en temps

quand l'ensemble est cuit,ajouter la moutarde et la crème

mélanger et laisser épaissir quelques minutes avant de servir

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Publié dans cuisine de vacances

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Salade pique nique de la mer

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une petite salade complète à emporter en pique nique ou au travail

pour 2 personnes

400g de pommes de terre

3 tomates

1 boîte de crabe "nautilus"

1 boîte de crevettes

persil et ciboulettes ciselés

1 échalote émincée

1 vinaigrette

faire cuire les pommes de terre en robe des champs à la vapeur

 dans un saladier,préparer une vinaigrette

ajouter l'échalote,le persil et les ciboulettes

éplucher les pommes de terre , les couper en rondelles et les mettre dans le saladier

ajouter le crabe et les crevettes égoutés

bien mélanger

répartir dans des boîtes hermétiques 

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Publié dans salades

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Clafoutis courgettes/poivrons/knackis au poulet

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

pour 4 personnes =5PP par personne

200g de fromage blanc 0%

2 oeufs

20g de semoule

3petites courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

40g de gruyère râpé

sel,poivre

4 knackis de poulet

ciboulettes et persil ciselés


préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier mélanger les oeufs ,le fromage blanc,la semoule,le gruyère râpé, ciboulettes et persil,sel et poivre

couper les légumes en petits dés et les faire cuire 10mn à la vapeur bien les égoutter

couper les knackis en rondelles ,

verser les légumes et les knackis dans le saladier et bien mélanger

remplir un plat à gratin

 enfourner pour 30 à 40mn(suivant votre four)

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Publié dans recettes allégées

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Flan léger aux cerises

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

pour 4 personnes = 3PP par personne

 

cerises

200g de fromage blanc 0%

2 oeufs

50g de sucre(ou plus)

fève de Tonka râpée

10g de maïzena

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre

ajouter le fromage blanc , la maïzena et la fève Tonka

disposer les cerises dans des petits plats individuels

verser la préparation sur les cerises

 

enfourner pour 20 à 30mn(suivant votre four)

   

 

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Publié dans recettes allégées

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