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coquillettes sauce jambon

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

encore une recette  toute simple réalisée en vacances

coquillettes

2 échalotes émincées

1 gousse d'ail emincée

1/2 kub or

100ml de lait

1 tomate

180g de jambon

1 càs de maïzena (ou de farine)

persil en poudre

sel,poivre

faire cuire les coquillettes suivant les instructions du paquet

dans une sauteuse,faire revenir les échalotes

ajouter le jambon coupé en petites lanières,la tomate coupée en petits morceaux,l'ail, le persil,le kub or,sel et poivre

mélanger le lait et la maïzena et l'ajouter

faire cuire quelques minutes

mettre les coquillettes dans la sauteuse et bien remuer pour les enrober de sauce et les réchauffer

 

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Publié dans cuisine de vacances

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Moelleux coco/fromage blanc/mûres

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une recette trouvée sur le blog de Minoux qui l'avait réalisée avec des framboises

ma recette entière fait 22PP

pour 8 parts=3PP la part

3 oeufs

150g de fromage blanc

45g de farine

40g de sucre

90g de noix de coco(je n'en n'ai mis que 30g)

1càc de vanille

mûres

j'ai utilisé le moule tablette flexipan

préchauffer le four à 180°

mettre les mûres dans le fond du moule

dans un saladier ou au robot ,mélanger tous les ingrédients

verser la préparation sur les fruits

enfourner pour 20 à 30mn

laisser tièdir avant de démouler

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Publié dans desserts

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Terrine de carottes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog d'Ipanama

la recette entière fait 19PP

pour 4 belles parts =5PP la part

pour 6 parts plus petites servies en entrée=3PP

3 grosses carottes

100g de chair à saucisse

3 oeufs

20g de tomates séchées à l'huile bien essuyées

1 càs de moutarde à l'ancienne

30g de farine

1 càs de lait concentré non sucré

1 échalote et 1 gousse d'ail hachées

sel,poivre

persil et ciboulettes ciselés

 

      préchauffer le four à 200°

éplucher et couper les carottes en morceaux,les mettre dans le bol d'un mixeur et les hacher grossièrement

ajouter les autres ingrédients et bien mélanger

verser dans un petit moule à cake en silicone

cuire 30 à 40mn (suivant votre four)

laisser refroidir et mettre au réfrigérateur

servir bien frais

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Publié dans légumes

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Pizza à la poêle bien garnie

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

je suis de retour avec quelques recettes toutes simples réalisées pendant mes vacances avec juste une petite plaque de cuisson à induction

pour 2 personnes =6PP par personne

 

pour la pâte

60ml de lait 1/2 écrémé

1 oeuf

45g de farine

1càc de levure

1càc d'huile

sel,poivre

garniture

2 champignons de Paris

1 grosse tomate coupée en morceaux

1/2 poivron rouge

80g de bacon coupées en lanières

1 oignon émincé

herbes de Provence

ail en poudre

sel,poivre

20g de gruyère râpé

dans une poêle,faire revenir l'oignon avec quelques pulvérisations d'huile

ajouter tous les ingrédients de la garniture sauf le gruyère et laisser cuire

mettre de côté

dans un saladier ou un shaker mélanger tous les ingrédients de la pâte

chauffer une petite poêle avec quelques pulvérisations d'huile

verser la préparation de la pâte

quand le fond est bien pris,retourner à l'aide d'une assiette

recouvrir avec la garniture et parsemer le gruyère râpé

mettre un couvercle et laisser cuire une dizaine de minutes

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Publié dans cuisine de vacances

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BLOG EN PAUSE

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

quelques jours de repos,vous pourrez en profiter pour visiter toutes les anciennes recettes!

 

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merci à Nicole pour cette jolie "image"

Publié dans divers

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Nouveau partenaire

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

je vous présente mon nouveau partenaire: BLOCH

 

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La marque au meunier tout le monde la connaît. 

Mais connaissez-vous vraiment tous nos produits ? Très complète, notre gamme d’aides culinaires vous permet de réussir sans difficulté des plats même très élaborés. En plus, nos étuis cartonnés se referment à volonté grâce à leur couvercle. Ils sont également complètement étanches grâce à notre système exclusif de membranes. Dites adieu aux fuites et aux placards enfarinés ! 

Sans plus attendre, cliquez sur ce que vous souhaitez faire :

voici ce que j'ai reçu:

 

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Pour lier vos sauces  Pour farcir et paner  
fecule cremederiz chapelure
Fécule
 Crème de riz 
 Chapelure 
     
Pour réussir vos patisseries

fecule

cremederiz

semoule

rapidoats tapioca
Fécule 
Crème de riz Semoule Rapidoats Tapioca
         
Pour agrémenter ou épaissir vos soupes

 

tapioca

 

tapiocajulienne

 

sagoutine

 

orgeperle

 

rapidoats

Tapioca  Tapioca Jul Sagoutine Orge perlé Rapidoats
         

En accompagnement ou plat principal

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polenta

Riz basmati Riz thai Riz long Riz long Bio Ri Hop Polenta

Publié dans partenaires

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Ratatouille

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

tout simple , rapide à préparer et bien de saison!

pour 2 personnes =0PP

2 courgettes

1 aubergine

1 poivron rouge

3 ou 4 tomates

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

thym et laurier

sel et poivre

laver et couper les légumes en morceaux

dans une sauteuse,faire revenir l'oignon avec quelques pulvérisations d'huile

ajouter les légumes,l'ail,laurier et thym

saler ,poivrer

laisser cuire tout doucement

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Publié dans légumes

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Salade de pommes de terre/poulet

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

pour un repas facile à emporter et bien équilibré

doses pour 1 personne=5PP

200g de pommes de terre 

75g d 'émincé de poulet grillé

1 grosse tomate

1 ou 2 cornichon

10g de sauce crudité allégée

vinaigre

sel

persil,ciboulettes

1 échalote

1 gousse d'ail

cuire les pommes de terre à la vapeur en robe des champs et les couper en tranches

couper les cornichons en rondelles et la tomate en petits morceaux

hacher l'échalote,l'ail,persil et ciboulettes

dans un saladier,verser la sauce crudité,ajouter du vinaigre et un peu d'eau et le hachis de fines herbes

saler

ajouter les pommes de terre,cornichons,tomates et poulet et bien mélanger


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Publié dans salades

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Flan de courgettes/saumon fumé

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

quelques petits restes dans le frigo à utiliser?en voici le résultat!

 

c'est un plat complet 

la recette entière  =20PP

pour 4 personnes =5PP la part

 

un reste de ratatouille cuite(maison)

180g de semoule de couscous cuite

6càs de coulis de tomates(maison)

80g de saumon fumé

2 oeufs

150g de philadelphia saumon/aneth

15g de maïzena

30g de gruyère râpé

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier,battre les 2 oeufs

ajouter la maïzena et le philadelphia et bien mélanger

saler,poivrer

ajouter la semoule de couscous,la ratatouille,le coulis de tomate et le saumon coupé en petits morceaux

bien mélanger

remplir un moule,saupoudrer de gruyère et enfourner pour 30mn

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Publié dans accommoder les restes

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Quiche roquefort/poire/jambon

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1 pâte brisée (maison)

1 poire coupée en petits morceaux

3 oeufs

20 cl de crème

roquefort ou bleu d'Auvergne

jambon coupé en morceaux

sel,poivre

gruyère râpé

 

préchauffer le four à 200°

 

garnir un moule à tarte avec la pâte,piquer le fond et le tour avec une fourchette

répartir sur la pâte le jambon,le roquefort émietté et les morceaux de poire

dans un saladier battre les oeufs avec la crème,le sel et le poivre

verser sur la pâte,parsemer un peu de gruyère

et cuire environ 30mn

 

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Publié dans entrées

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