LA CUISINE AU VILLAGE

la recette réalisée par Nicole lors de son atelier Demarle m'a bien fait envie c'était l'occasion d'en faire un bon petit plat pour le soir;peut aussi se servir en appéritif  en les réalisant dans de petites empreintes

1 tranche de jambon(ou du bacon,saumon...)

220g de crème liquide

3 oeufs

sel,poivre

20g de savora ou autre moutarde

pain de mie sans croûte

j'ai ajouté 30g de fromage râpé

préchauffer le four à 180°

couper le jambon en petits morceaux et les répartir au fond des moules

battre les oeufs avec la crème,sel et poivre et fromage râpé

remplir les petits moules

couper les tranches de pain de mie à la taille des moules

les tartiner de moutarde sur une face

poser ces petites tranches de pain de mie sur chaque moule,face moutardée contre la préparation

enfourner pour 12mn ou plus suivant la puissance du four;à surveiller!

un bon petit plat complet si on l'accompagne de riz,pâtes,pommes de terre ou semoule de couscous

boulettes de boeuf maison ou surgelées ,quantité en fonction du nombre de convives

1 boîte de tomates pelées

1 poivron rouge

1 poivron vert

1carotte

1 blanc de poireau

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

sel,poivre

laver et couper les poivrons en lanières

éplucher la carotte et la râper (avec une râpe assez grosse)

laver le blanc de poireau et le couper en fines rondelles

dans une sauteuse,faire revenir les boulettes

ajouter l'oignon émincé

ajouter les tomates pelées et tous les légumes,l'ail,sel et poivre

laisser mijoter tout doucement

j'ai servi avec du riz

c'est la saison des endives,c'est donc le moment d'en profiter pour préparer un bon plat léger

avec la mijoteuse,pas besoin d'allumer le four,il suffit d'y mettre tous les ingrédients et de laisser mijoter sans surveillance

vous pouvez très bien réaliser cette recette au four

endives suivant le nombre de convives

jambon autant de tranches que d'endives

500ml de lait

50g de maïzena

sel,poivre

noix de muscade

arôme maggi

gruyère râpé

préparer une béchamel allégée avec le lait,la maïzena,sel,poivre,noix de muscade , arôme maggi et un peu de gruyère

étaler une couche de béchamel au fond du plat de la mijoteuse

poser dessus les endives enroulées dans une tranche de jambon

recouvrir d'une nouvelle couche de béchamel

saupoudrer de gruyère râpé

programmer 3h30 "high"

le résultat est surprenant,aussi doré qu'au four!!

une recette trouvée sur le site de "st Hubert"

pour 4 personnes

4 filets de volaille sans la peau (pintade,poulet,dinde

400g de mirabelles

2 càs de miel

1 jus de citron

100g de fruits secs (noix,noisettes,amandes et pistaches)

sel,poivre

margarine st Hubert oméga3

dans une sauteuse,faire chauffer la margarine

ajouter les mirabelles,le miel et le jus de citron

laisser caraméliser doucement pendant 10mn

mixer grossièrement les fruits secs,mélanger les 3/4 avec 3 càs de margarine et réserver

faire cuire les filets de volaille dans une poêle avec de la margarine

poser les dans un plat à four avec leur jus

recouvrir du mélanger margarine /fruits secs et parsemer le reste des fruits secs

passer 3 mn sous le grill du four et servir avec la compotée de mirabelles

un plat  complet "vide frigo" pour le soir

pour 2 personnes

1 reste de ratatouille (ou les légumes d'un couscous)

1 reste de semoule de couscous cuite

4 oeufs

sel,poivre

30g de gruyère râpé

mélanger la semoule et la ratatouille et faire chauffer dans une poêle avec un peu de beurre

battre les oeufs en omelette avec sel et poivre

ajouter à la ratatouille et remuer sans arrêt jusqu'à ce que ça soit cuit

ajouter le gruyère râpé juste avant de servir et bien mélanger

mon partenaire pour cette recette

un plat complet et léger réalisé en portions individuelles

pour 2 personnes

400g d'épinards surgelés

2 pavés de 100g de cabillaud

4 feuilles de lasagnes (ou plus en fonction de votre plat)

240g de lait

2 càs de maïzena

1 kubor

1 càc d'ail en poudre

60g de gruyère râpé

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

mettre les épinards dans une casserole et les laisser cuire 10mn avec ail en poudre et sel

cuire les pavés de cabillaud au micro onde ou à la vapeur

préparer la sauce en faisant épaissir la maïzena avec le lait,le kubor,sel et poivre

ajouter une partie de la sauce aux épinards et bien mélanger

mettre une couche de sauce au fond des 2 petits plats

poser une feuille de lasagne

couvrir avec une couche d'épinards

ajouter un pavé de cabillaud émietté

remettre une couche d'épinards

une couche de sauce

une feuille de lasagne

terminer par une couche de sauce

recouvrir de gruyère râpé

enfourner pour 25 à 30mn

pas très photogéniques les épinards!!!

 de bons petits gâteaux cuits en multidélices mais qui peuvent bien sûr se cuire au four

3 oeufs

40g de sucre

1 sachet de levure

35g de farine

50g de chocolat fondu 

30g de beurre

30g de pèpites de chocolat

2 poires au sirop coupées en petits dés

préchauffer le four à 200°

faire fondre doucement le chocolat avec le beurre

mèlanger les oeufs avec le sucre

ajouter la farine et la levure puis le mélange chocolat/beurre

ajouter  les pépites de chocolat

disposer  les dés de poire au fond des petits pots beurrés

verser la préparation

programmer 30mn  programme 3 (desserts lactés)

pour une cuisson au four

remplir des moules à muffins

cuire 20 à 30mn à 180°

mon partenaire pour cette recette

c'est une recette allemande trouvée sur le site Marmiton

j'ai fait un copié/collé de la recette

pour aller plus vite,j'ai blanchi mes choux 10mn à la cocotte minute et je n'ai mis que 30mn de cuisson au four;le tout était très fondant